Markthallen in Frankreich sind kulinarisch, oft auch architektonisch, ein Genuss – und allgegenwärtig. Die wenigen überdachten Lebensmittelmärkte in Deutschland können bei weitem nicht mithalten. Wofür es gute Gründe gibt. Touristen aus Deutschland schlendern staunend hindurch. Die gerne etwas lauter agierenden Händler bieten ihr Obst und Gemüse verlockend präsentiert an, egal ob Alltagsprodukte oder exotische Waren. Austern, Hummer oder Leberpastete, foie gras, von Gans und Ente, hierzulande eher selten angebotene Luxusprodukte, sind fast immer zu finden. Die unglaubliche Vielfalt an den Käseständen erinnert an das Bonmot von Charles de Gaulle – „Wie wollen Sie ein Land regieren, wo es 246 Käsesorten … Der Bauch von Frankreich weiterlesen